◆十八和漢 火鍋スープ

薬膳専門店が味に妥協なく、こだわり抜いたため、完成までに2年ちょっとという長い歳月がかかってしまいましたが、十八種類和漢を使った本格薬膳火鍋スープ、遂に完成しました！

旨味調味料や添加物を使わずに、国産烏骨鶏や自然食材などから丁寧に抽出した和出汁のスープベースと、十八種類の和漢や八丁味噌・香味野菜・XO醤とが絶妙に調和した味となるまでに困難を極めました。
複数の和漢が融合した心地よい香り、化学調味料の未使用ゆえの自然な旨味と奥深い味わいで、今までの火鍋とは違った味わいを感じられるかと思います。
辛さを抑えておりますので、より辛い方がお好きな、花山椒と唐辛子がきいた「花椒香る麻辣醤」（別売）を入れていただくと、更なる「香り、旨味、辛み、痺れ」が増します。
※保存料など無添加のため、煮詰めたり食材を多く使用し、濃くすることで、味を安定させております。

・うま味調味料、保存料、着色料、香料などは未使用の無添加です。

・国家資格薬剤師であり漢方専門である弊社顧問が配合を監修した18種類の和漢食材（陳皮・なつめ・乾姜・小豆・金針菜・クコの実・桂皮・山薬・夏草花・南蛮毛・八角・はと麦・花椒・へんず・よもぎ・さんしゅいゆ・高麗人参・紅花）と国産烏骨鶏・昆布・干し椎茸・2種類の削り節などをじっくりと煮込んで作った薬膳スープをベースに作りました。 ※和漢は、古来より漢方として使用し続けられてきたスーパーフードです。

・商品容量150mlですが、水や出汁で薄めて、1袋 1～1.5名様ほどで、火鍋をお楽しみいただけます。

・更に辛くされる場合は、唐辛子、花椒香る麻辣醤などを入れてみてください。

・レトルト食品なので、ご自宅の冷凍・冷蔵庫が一杯になるということもありません。衛生管理が厳しく、多くの実績がある工場で、丁寧に製造した結果、無添加でありながら、賞味期限を長くすることが実現できました。

◎火鍋スープのオプション商品（セットは更にお得）

・和漢6種セット 「花椒 陳皮 棗 八角 夏草花 クコ」（鍋・スープ用）別売り

・花椒香る麻辣醤（セットに含まれます）

◆花椒香る麻辣醤について

ZEN ROOMで、リピーター続出のオリジナル ”花椒香る麻辣醤” が完成しました。

一般の麻辣醤との違いは、花椒が香る辛い醤であることに加え、

・生姜や葱の癖になる味わい

・干し椎茸や昆布の和の旨味

・西京味噌の甘味

があるという点になります。

ちょっとシビレ辛くしたいという料理にお使いください。

中華料理、和食を中心に、どんな料理にも合うことにびっくりされるかと思います。

◎用途

・「当店の火鍋スープ」には、本商品を加えることによって、辛さだけでなく、うま味と風味が格段に上がります。

・お好きな麺に和えるだけで、本格的な和え麺・混ぜ麺に。お好みで生卵の黄身も。

・担々麺、 汁なし担々麺餃子のタレ、麻婆豆腐、よだれ鶏、辛いパスタ、肉料理や魚料理のソースに、スープ、冷や奴、生のきゅうりのタレに。